TOP榜写作榜手机小说

最近更新新书入库全部小说

肯文中文 >> 军工科技 >> 一千二百三十九章 大碗宽面

一千二百三十九章 大碗宽面

【修改版】

能够看得出,这个到面汤的年轻伙计并不是普通店铺里面的服务员,而是那种老店里面的学徒。

这是传统老店里面的传统或者说规矩吧,店里的伙计或者说跑堂,服务员一般都是店里老师傅的徒弟。

这些伙计呢一般都是学上不下去,初中毕业,或者高中毕业,考不上学。家里为了让他有一技之长傍身,所以就送出来学手艺。

基本上各种各样的都有,有去工地学捆扎钢筋的,有砖瓦匠的。也有去摩托车或者汽车修理铺去当学徒学修理的。还有去美容店里面,拜师学习美容美发的,这种很多。

当然了,其中有一部分则就要么去了饭店后厨,要么就是去了之中还愿意收学徒的老店。

按照老的传统,一般来说,你来店里学徒,是不会给你工钱的,但是会管你的吃住。并且你学徒也不是白学,你得帮忙,最基础的就是跑堂,也就是当服务员,然后一点一点的熬。

这个过程一般会持续两三年,一方面是对于你的一种考验,看你能不能吃下苦来,做事有没有恒心,品性是否端正。

另外一方面也是在打磨你的性子,让你真正的沉下心来,这样才能学东西。

其实,还有一方面最实在的原因,那就是这些东西也不能白白的就这样交给你,至少你得做出贡献吧。

所以来了其它的先别说,先跑几年堂,打几年工吧。

当然了,也不会永远的打下去。一般来说,当你真正的学了手艺后,店里就会开始给你开工资了。这时候就得看你个人选择了,你可以继续选择在店里干下去,或者是时候拜谢师傅离开,然后自谋生路,亦或者自起炉灶了。

不过正常来说,按照传统,为了尊敬师傅,所以徒弟们是不会选择在这条街,甚至这附近开店,避免与师傅进行竞争的。

这是我们国内最传统的师徒传承文化,所以对于现在还在坚持这种传统文化的老店,吴浩是非常的敬重和佩服。

没办法,随着市场经济的到来,这一套传统的师徒传承问题,基本上已经面临消亡了。

更专业的培训学校犹如雨后春笋冒出来,这种更加专业,系统化的培训方式,也取代了传统的师徒传承,让大量的这些职业从业人员成批量出来。

可是,因为这种培训太过于程式化,所以培训出来的这些职业从业人员手艺过于单一,僵硬,甚至是粗糙。

于是这也就出现了一系列的相关问题,并直接拉低了整个行业的平均水平。

另外一方面,师徒对立,师徒相争,教好徒弟饿死师傅的事情,在如今的市场经济下,屡见不鲜。从众心理,聚集心理,甚至一条街上都是开餐馆的,而且都是一个字号,都说自己是真正的老字号。

这样的混乱,也再促使这种传统师徒文化的消亡。

所以现在能坚持这种传统师徒传承文化的老店,是真的很难得,也真的是不容易。这也说明他们是真的有自己独到的手艺,或者说秘方,而且是非常的看重,需要传承下去。

饮食行业不比其它行业,可以浑水摸鱼。你手艺好,自然生意就好,手艺差,自然生意都差。每个人都是味道的鉴赏家,都是专业人士。所以如果味道不好的话,生意必然是不会好的。

由此也就使得饮食行业竞争非常激烈,这家新开业的面馆能够这么快在这里站稳脚跟,生意不错,就说明它这里的味道必然也会不错。

先上桌的是素拼凉盘,这是北方饭馆的传统,吃面的话一般会点一个素拼,然后在来点饮料或者啤酒。

所谓素拼凉盘,就是各种凉菜拌在一起,装入盘中端上桌来。这种方式当然没有饭店里面那么讲究,凉菜混杂一起可能会岔味,但确实普通老百姓市井中最贴地气的生活方式。

喝着最低调的玻璃瓶冰峰,吃着素拼凉盘,这也让吴浩和张俊暂时放下了各自脑中的事情,专心的享受起来。

没多长时间,还是那位伙计,用着木托盘端着两大海碗面送上桌来,同时送上来的还有四大串烤肉。

在这北方吃面,一定得用这大海碗装,这样吃着才过瘾,也最为地道。

在过去用这种大海碗吃面,是因为它装的比较多,所以汉子们都能够吃得饱饭。

而现在呢,用这种大海碗呢,一种算是继承传统。另外一方面呢,用这种大海碗呢,拌面起来比较方便,不像小碗,拌不均匀。

烤肉呢,是红柳枝大串,这不是安西的吃法,是从西北西疆那边传过来的。一串大概有二三两肉,非常的大。不过,大也有大的好处,那就是啃着过瘾。

所以这种大串非常的手汉子们的欢迎,一般吃面都会点上一串或者两串,给自己改善改善伙食。

迅速将面拌均匀,张俊批不记得的吸溜了一口,随即眼睛一亮嘴里含糊赞道:“针不戳,好次!”

“是吧,我就给你说了吗,相信我没错。”吴浩边剥着蒜,边笑着说道。

所谓吃面不吃蒜,味道少一半。是不是吃面老手,就在这一瓣蒜上。如果在面馆吃面,看这个人手上或者碗中没有蒜,那就说明他肯定不是本地人,甚至是南方人。

这并不是什么歧视,而是习惯问题,就跟豆腐脑的甜咸之争一样,各自区域喜好不同。

南方人就很难理解,这么辛辣的大蒜,这原本剁成碎末,作为调料的打算,怎么会在北方成为了人们吃面的搭档,而且是耐着整瓣蒜吃的。更有一些甚者,是吃一口面,就一瓣蒜,这是很多南方人无法理解的。

吴浩将蒜捏在指尖,然后稍微嗑了一小口,一股辛辣味在嘴里爆炸,吴浩呢连忙对着碗沿吸溜起面来。

而张俊这货呢,已经连续吃了好几大口了,现在已经是油光面面的拿起一根大串,开始啃了起来。

“快吃串,一会儿凉了!”说着,这货不由的打起一个嗝来。

而吴浩呢,见状笑了笑,随即拿起一旁的冰峰喝了起来。

喜欢军工科技请大家收藏:(www.kenwenzw.com)军工科技肯文中文更新速度全网最快。

军工科技最新章节 - 军工科技全文阅读 - 军工科技txt下载 - 止天戈的全部小说 - 军工科技 肯文中文

猜你喜欢: 在唐朝开网吧远东1628抗战之血色残阳最强国防生男儿行穿越民国大商人混在三国当军阀十国千娇大唐小侯爷随波逐流之一代军师北洋枭雄楚氏春秋抗日之无敌战神绝地求生之魔王系统我要做门阀三国之鬼神无双羽翼大明大唐小皇叔诛明夺鼎1617特种兵之无限抽奖系统大明政客指南剑南宋游记回到三国的特种狙击手大明文魁
完本推荐: 诸天万界之帝国崛起全文阅读时光里的他[重生]全文阅读网王之璎石之珞全文阅读幸得相逢未嫁时全文阅读盗梦宗师全文阅读在唐朝开网吧全文阅读逆青春全文阅读星际锦鲤养包子全文阅读远东1628全文阅读重生之表小姐全文阅读异界至尊战神全文阅读娶妻当娶太上皇全文阅读朕教你日理万姬(穿书)全文阅读天降萌妃:皇叔,宠翻天!全文阅读贵宠娇女全文阅读有妖全文阅读抗战之血色残阳全文阅读神话都市之最强主宰全文阅读BOSS,请不要狂躁全文阅读重生之豪门悍女全文阅读
最近更新: 天才神医混都市最强系统医门宗师王妃太倾城掉落漫威世界当超级英雄逃离时间循环后我成了女神权臣之妻(重生)嫁给校霸的病态养父光中百夜[主fate]病夫有责同归时空穿梭之龙帝那个碾压全世界的男人[综]儿子你还要吗?回到过去全能奇才仙道难成学弟神马的最讨厌了!至尊魂戒极品小农民恐怖电影综合·匪思[明朝]科学发展观穿成反派的娇滴滴[快穿]前男友每天都想搞事!万界最牛群主[综]此乃真绝色茶色炊烟万古天魔天团皇妃驾到:朕的皇后太刁蛮目标忍界第一村[综]

军工科技最新章节手机版 - 军工科技全文阅读手机版 - 军工科技txt下载手机版 - 止天戈的全部小说 - 军工科技 肯文中文移动版 - 肯文中文手机站